Il 15 e 16 marzo si terrà a Serra de’ Conti la seconda edizione di “grugni e crespigne – le erbe nella cucina delle monache”.

Siamo ormai nell’era post-industriale, molti amano disquisire sulle nuove “esigenze dietetiche”, altri mirano a destrutturare il cibo creando “coloratissime pappe”.
Noi invece abbiamo ancora i piedi sulla terra e ci piace seguire la linea della naturale semplicità, del cibo fresco e dei sapori veri pur non disdegnando la ricchezza delle nuove conoscenze.
E allora proviamo a tornare alle erbe raccogliendo gli stimoli che ci giungono dai quaderni di cucina delle monache custoditi nel nostro Museo delle Arti Monastiche.
Una cucina fatta di poche cose ma molto curata, rigorosa ma non avara, talvolta aperta a piccole concessioni di misurato godimento.
Anche noi per un giorno nel giardino dei semplici.

Il programma della manifestazione sarà pubblicato quanto prima.
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